強劍

端午節 吃肉粽今年吃到第一顆肉粽 就是今天拉~6月7日天氣晴接到一通電話叫我趕快回家我就帶著小米回外婆家原來是叫我去拿大永慶房屋肉粽肉粽的尺寸大到一個不像話只因太累了 所短時間所以越包越大顆我家肉粽沒有制式的內容完全是看我老媽的心情而定糯米跟菜住商房屋圃丁花生一起炒粽內放大朵香菇>魯肉>大顆栗子>最特別的是竹筍>哈哈~已經瘦不下來了~還吃掉一顆半太平洋房屋~..................................端午節為何一定要吃肉粽這是我的迷思所以這日子我不會特地去買粽子吃在台北4年多 只吃東森房屋過一次肉粽是郭小欣朋友的媽媽包的~也是我第一次吃到有鮑魚/蚵仔乾的肉粽超特別~我們是客家平民所以只有菜圃乾喇~怎可能包鮑21世紀房屋仲介魚來吃哈哈哈------------------------------------本身不喜歡吃綿綿口感的東西例如茄子之類的所以不愛吃南部粽他們是用水煮有巢氏房屋的 ><煮過頭 飯都綿綿的 ~ 不好吃還有菜粽 加花生粉不愛不愛 家裡的人都歡吃~我嘴真挑好房網------------------------------------外公超愛吃鹼粽 所以媽媽都會包去年外公生病(癌症)從去年就沒有包鹼粽今年外公不在了租屋也不會包以後也不會包小時候也超愛吃~吃鹼粽一定要沾細砂糖來吃或著沾果糖包紅豆ㄉ鹼粽記得拿到冰箱冰再拿出來吃 ~冰冰涼涼租屋網的很讚喔------------------------------------ 

看不見的溫柔 今天清晨走過公園，看到一對年老的夫妻坐在椅子上。不知借款是哪裡來的好奇心，我突然想看看他們。停下來伸個懶腰，假裝做體操，偷偷瞄他們在做些什麼。他們好老好老喔支票借款，滿頭銀白，只要陽光灑下，就從頭到腳閃閃發光。老太太好像睡著了，頭一直點，有好幾次還差點歪到另一邊跌信用貸款下椅子。我很疑惑她先生為何都沒看到，只是一直握著她的手一直呢喃說話。後來，他好像發現他太太睡著了，才汽車貸款換個動作，搭著她的肩。這位遲鈍的老先生讓她把頭靠在他肩上，動作還真是粗魯又笨拙。過了一陣子，老太太醒銀行利率了，她對老先生說了一些話，好像很開心我猜，她一定是做了個美夢。她們站了起來，老太太扶起老先生，他們走機車借款得很慢很慢原來，老先生是看不見的。我這時才恍然大悟，剛才其實是他盡最大努力的一個溫柔。看不見的溫柔，房屋貸款也很溫柔。我們總是注意看到的溫柔，喜歡柔柔好聽的聲音抗拒不了察覺得到的體貼。有時卻沒發覺，被忽略的溫農地貸款柔。溫柔，有時沒說出口，也難以發現。有的溫柔像空氣一樣，圍繞在我們四周看不到也摸不著，但它還是溫柔。負債整合我們都無法抗拒溫柔，是不是在四周有被我們遺漏的溫柔？溫柔不是一直都在的，就像咖啡的香味也不是一輩子都資產管理公司不散的。

一誤再誤孩子：「我姐姐不在家…我找房子交給我爸爸了。」青年：「哇咧！！土地買賣那你爸爸怎麼說呢？？」孩子：「我酒店經紀爸很生氣…叫我退還給你。」青年：酒店工作「那信呢？？」孩子：「昨天你不在酒店打工家…又交給你爸爸了。」青年：「@酒店兼職！#$@！」

一夜好眠寶安 不用好床也能得到一夜好眠，烤肉這不是在打廣告，太多阻塞的能量已經侵占居酒屋了多數人的心輪，想不通的、不該想的、沒酒肉朋友辦法不去想的…..太多太多的能量在心輪打商務中心結了，數綿羊不管用，安眠藥又不能常用，小型辦公室那就將你的雙手放在心輪上吧！雖然這姿勢辦公室出租容易手酸，在手肘處墊個枕頭，繞繞圈子就宜蘭民宿能帶你入眠，常將手掌放於心輪處可以轉動九份民宿淤塞的氣場，再者，你也可以看到自己多麼租辦公室的虐待自己，一個小小的腦袋竟可以製造那辦公室出租麼多的垃圾！

教授浮報經費 全台將約談上百人檢調偵辦大學教授以不實單據核銷國科會研究補助經費弊案，近日即將展開大規模約談行動。除台大、師大、政大等知名大學，北中南都有大學捲入，被列為約談對象的教授、副教授、助理教授超過室內裝潢一百人以上，檢察總長黃世銘並親自定調，涉案者依貪汙者論處。由於涉案的教授人數眾多，而且學校遍及北中南，檢察總長黃世銘日前召集台灣高檢署、台北及台南等一、二審檢察長及承辦檢察官開會討論，作成統一偵辦標準，小型辦公室認定涉嫌浮報國科會補助費的公私立大學教授，均屬於「授權公務員」，具公務員身分，依貪汙罪論處。今年三月，北檢指揮調查局展開第一波偵查行動，共約談台大、政大及師大廿二名教授、助理教授到案。北檢目前先釐清、鞏關鍵字行銷固這廿二人的涉案情節後，再發動下波偵辦動作。黃世銘強調，大學教授接受國科會補助費公款，從事公共科學研究、辦理公用採購事項，屬於刑法第十條第二項規定，「受國家所屬機關依法委託、從事與委託機關權限有關之公共吳哥窟事務」的公務員身分。因此，大學教授勾結廠商以不實發票核銷國科會補助費，因具有公務員身分，犯行不是刑法普通詐欺罪，而是構成貪汙治罪條例「利用職務機會詐取財物罪」，刑責很重。目前檢調懷疑涉案的學校遍及北中南酒店工作多所大學，涉案教授、副教授、助理教授至少逾百人，其中以台北地檢署轄區偵辦的人數最多，其中不乏知名教授在內。整起事件是北檢在去年十一月與廉政署共同偵辦中央研究院生物醫學科學研究所主任蕭雅文，涉嫌以不實發票吳哥窟核銷國科會與生醫所補助款案，自涉案廠商「元霖」公司帳證資料中，查出有台大、政大、師大多名教授涉案。北檢偵辦大學教授不實核銷國科會補助費案，原由一名專案檢察官負責，但基於涉案人數眾多，不排除將尚未曝光的近售屋網百名涉案教授，以協同辦案方式，分由其他檢察官偵辦。據透露，由於北檢第一波的偵辦行動，震驚各大學及學術界，因此傳出檢方日前準備再度搜索台大等學校，但遭「高層」擋下的消息，對於這項流傳於行政機關及大學的訊息褐藻醣膠，北檢嚴正否認。對於北檢大動作約談台大、政大、師大教授，曾引起教授及學術界反彈，認為這是國科會核銷的方式迫使教授不得不如此做，是如同首長特別費般的陳年陋規、歷史共業，由於涉案人數及層面極廣，一旦嚴辦下去酒店兼職，恐怕會出現如特別費案般「血流成河」的狀況。■ 歡迎到Yahoo!奇摩新聞粉絲團說說你的看法k58dy

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          蕭籲速落實中低收入補助 退稅救經濟？出訪史瓦濟蘭的副總統蕭萬長昨天再提選前的馬蕭政見稅改「四六八方案」。他說， 房屋二胎這個計畫就是「有條件的退稅」，一方面讓中低收入 禮服戶可以喘一口氣，也可刺激消費，「政府應該趕快做、趕快發放。」所 ARMANI謂「四六八方案」，就是針對中低收入的四口之家實施退稅補貼，最高可達四萬六千八百?網路行銷腹A當時預計全台有約九十萬中低收入的工作家庭、共三百廿萬人可受惠。 蕭萬長昨天在樟宜機場和隨行媒體 21世紀房屋仲介短暫晤談，再度對經濟問題提出看法。他以過去施政的經驗指出，碰到通貨膨脹，政府可以採取包括降稅、打壓囤積、哄抬?買屋弗僧I；而面對經濟衰退，政府要帶頭刺激消費，其中政府預算經費執行率很重要。 蕭萬長也呼籲，政府應該趕快落實馬蕭競選時提出補助中低 酒店工作收入戶的政見，而這個政見在他看來就是「有條件的退稅」，讓中低收入戶有工作意願，也能喘一口氣，並可刺激他們消費。 「四六八方案」是參考美國行之多 賣房子年的「負所得稅」制度，有工作收入的低所得家庭，報稅時政府不但不課稅，反而會發給補貼，人口愈多、工作所得愈低的家庭，得到的補貼將會愈多。 以馬蕭當時的政見為例，一 房屋貸款對夫婦加兩個小孩四口之家，全年工作收入新台幣三十六萬元，在現在的稅制下不需繳稅，在「四六八方案」中，這個家庭還可獲三十六萬元乘百分之十三的補貼，也就是一年四萬六千八百元。 訂做禮服  .

          林口代辦申請辦理營業登記營登代辦申請辦理 林口會計師─代辦申請辦理營業登記、營登、開公司，公司設立成立公司，公司行號登記申請公司行號、 售屋網工作室、企業社設立變更登記2,700辦到好-全省服務 ◎即日起，為廣大服務創業 禮服者，商號設立一律 Ⅰ．商號(獨資、合夥事業)設立登記：4,000辦到好(內含政府規費1,300，實 系統傢俱際只收您2,700)，不含印章發票費用。  Ⅱ．公司登記設立：區分「有限公司」及「股份有限公司」 辦到 酒店工作好一律業界最優惠價，歡迎洽詢！  ◎另新設公司行號，記帳費一律業界最優惠價，歡迎洽詢！ ◎本所會計師亦受聘為行?找房子F院青輔會創業輔導顧問，免費輔導有資金需求者  取得青年創業貸款，歡迎詢問。 ◎本所由取得國家會計師以及大陸會計師、稅務師資格的專業 有巢氏房屋團隊提供服務，業界資歷20年以上，口碑信譽優良，不僅協助您成功走入創業的第一步，更為您往後的經營提 供財務、稅務的最佳諮詢，絕非一般記帳業者可比！ ◎本所 21世紀房屋仲介為宣導政府法令，避免納稅人因不了解各種稅捐實務作法及規定而遭受不必要損失，不定期開辦講習及開辦專業課程研習，請參考本所網站資訊，歡迎蒞臨參加！ 信用貸款 地　　址：330 桃園縣桃園市縣府路312-3號4樓  電　　話： (03)271-1797 手　　機： 0919-774816 網  開幕活動 址：  http://www.ris-cpa.com E-Mail： greatlong@ris-cpa.com .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 網路行銷  .

          結婚程序 奕甫& 藍萍 Wedding party procedure 項次 時間 執行事項 相關人員 注意事項 9:00 張總、奕廷、新郎出發至潮州。 載新娘爸、媽、新娘、伴娘。 再至婚紗店載：鮮花(捧花放新娘房，避免其他人接觸)、婚 紗照。 前往台中中科飯店。 賣屋 12:00~13:00 祭拜女方祖先 1 09:00-09:30 至新郎家前廣場集合，並結綵繩 ( 張總車為新郎車)。 迎娶車共6台，16人名單： 張  總：主任、新郎 陳明裕：大舅媽、女花童 劉銘?長灘島陛G美英、男花童 劉俊池：醇銘 劉醇岳：美妏 余尚儒：國聖、奕廷 2 09:30 出發 男方將車子懸掛車綵，於車隊裝載完畢後，  <醇銘>鳴炮出發，赴女方家。 男方車隊至中科飯店由 長灘島<醇銘>鳴炮，女方亦鳴炮回應表示歡迎。 3 10:00 禮車停於女方家正門口。 岳父母迴避。 女方由< >為新郎開門，新郎則給予紅包答禮，再進入女方家。 4 10:10 稍休息、喝茶、吃紅圓。(新 西服郎捧花不離手，媒人意思一下 請新郎吃紅圓) 新郎化妝。 禮車準備紅紗線、甘蔗、竹子(豬肉)、一個紅包等。 米篩放置新娘車後方。 遊覽車10:30以前到達中科飯店，由<美妏>領車。 5 11:00 新娘由女方親屬扶出廳堂交付媒人 新郎將花捧獻 景觀設計給新娘。 跪別岳父母 (飯店客廳) 由< >蓋頭巾 6 11:05 搭電梯至樓下，稍後待媒人將米篩蓋頭在上車。 7 11:00 由媒人牽新娘上車，並在親友的祝福下辭行。 8 11:10 新郎坐於司機後方，新娘需一次就定位，不?房屋貸款i再起身。 上車，開往新郎家。迎娶車回程共6台。 禮車啟動後，新娘應將娘家扇子擲出車窗外。代表留 ” 扇 ” 娘家。 (由舅子撿扇) 新娘留一支扇子。 新娘坐上禮車後，女方家< >持紅臉盆一盆清水潑出去，代表出嫁的女兒如潑出門的水，不要再回來。同時祝福女兒幸福?seo祤痋C 車隊啟程。女方< >燃放鞭炮表示慶賀。 在禮車即將底返抵男方家門時 <銘城>燃放禮炮。 9 11:40 聽到鞭炮聲後，媒人幫新娘開門，並用八卦篩遮住新娘頭部，至屋內始可放下。 新娘下車後，< >立刻端兩顆貼紙的柑橘表示吉兆，並回贈紅包答禮。( 拜轎 ) 租房子 新娘在進門時絕不可踩門檻，媽媽於廳門處置放火盆(去除霉氣，弄璋弄瓦)。 牽新娘入室內祭拜祖先。( 男左女右 ) 10 11:50 <明裕>點燭，進行拜堂儀式，新郎新娘並立稟告列祖列宗，再向父母親行拜見禮，最後夫妻交拜行鞠躬禮。 11 12:00 拜堂完畢，新郎牽新娘準時進入洞房，並 有巢氏房屋肩坐在鋪有新郎長褲的椅子上，象徵夫妻永結同心 12 12:15 準時至宴會場地。 13 12:20 新郎新娘由花童前導進入會場。 點燭、灑玫瑰花瓣、結婚進行曲由儷宴安排。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 室內裝潢  .

          【用點心做點心】父親&情人的最愛~香醇潤滑古典巧克力蛋糕 古典巧克力蛋糕 1.奶油 70g2.苦甜巧克力  80g3.蛋黃 4個4.細砂糖  20g(蛋黃用)5.動物性鮮奶油 60g6.蛋白 4個7.細砂糖  90g(蛋白用)8.低筋麵粉 25g9.可可粉  30g10.君度橙酒 10g~用白蘭地或萊姆酒代替也可以11.防潮糖粉 適量 另外要準備的器具有:1.電動攪拌器2.手動打蛋器3.攪拌盆2個4.煮鍋ㄧ大一小5.橡皮刮刀6.篩網7.8吋蛋糕模~在八吋蛋糕模裡先鋪上烤箱紙或白報紙作法:1.將奶油以及苦甜巧克力隔水融化備用2.將動物性鮮奶油以小火加熱至沸騰後熄火備用3.將蛋黃加入20g的細砂糖以打蛋器拌勻後，加入已經融化的苦甜巧克力及加熱過後的鮮奶油混合拌勻4.在另一個攪拌盆中，將蛋白及90g細砂糖以電動攪拌器打至硬性發泡(提起攪拌器的鐵絲球時蛋白霜會呈現直挺的三角形)~蛋白要打發有訣竅的喔，首先在分離蛋白及蛋黃時要注意不要在蛋白中混入破掉的蛋黃，要攪拌的器具 酒店打工及攪拌盆一定要擦乾所有水分以及不要沾到任何油脂，砂糖是幫助蛋白打發的元素所以一定要加入砂糖，基本上用電動攪拌機打帶白比較省力而且比較快速，若用手打的話也是可以但就比較吃力囉~5.將打發的蛋白霜與巧克力糊拌勻~在拌蛋白霜與巧克力糊時要注意輕輕攪伴不要讓蛋白霜消泡了喔6.將低筋麵粉及可可粉過篩拌入麵糊中7.加入君度橙酒~這裡也可以用白蘭地或萊姆酒取代8.將麵糊放入模型中以180/180的溫度烤50分鐘9.將烤好的蛋糕放涼備用裝飾部份:1.放涼的蛋糕最簡單的方式是放涼後直接在表面灑滿糖粉就完成了2.或是將放涼的蛋糕橫沏成三片，準備巧克力醬(巧克力醬的配方:準備鮮奶油100G,巧克力100G,奶油30G,白蘭地10G，將鮮奶油加熱後沖入巧克力中拌勻,再加入奶油及白蘭地拌勻，平均八吋巧克力醬的用量約為300克)，以及1比1比例的砂糖跟水混合成的糖水，在每層蛋糕分別先刷上一層糖水，再鋪上一 九份民宿層巧克力醬，到最後將整個蛋糕放在架子上，均勻的淋上將整個蛋糕覆蓋滿巧克力醬，放進冰箱冰約兩個小時即可 就像這樣把整個蛋糕封在巧克力裡，中間夾層也可以夾入香蕉或是喜歡的水果喔~ Q.外層香濃巧克力醬 美女妳好喔.這種裡裡外外都是香濃巧可力蛋糕一直是我的最愛.請問.裝飾部分.準備份量外的苦甜巧克力及奶油混合融化成巧克力醬...就是苦田巧克力與奶油1比1溶化嗎?因為我一直以為是苦田巧克力加鮮奶油所製成的醬.那請問你做這個裝飾加內餡的巧克力醬.大概所需多少克份量的巧克力與奶油呢?如果裡頭放夾放新鮮香蕉.切片即可嗎?需不需要再刷上一層糖水以防氧化?A.1.巧克力醬的配方:鮮奶油100G,巧克力100G,奶油30G,白蘭地10G巧克力醬的作法:鮮奶油加熱後沖入巧克力中拌勻,再加入奶油及白蘭地拌勻2.平均八吋巧克力醬的用量約為300克3.香焦切片即可使用~~~from佳穎 Q.不好意思~請問一下!!動物性鮮奶油 小額信貸可以用植物性奶油代替嗎? A.最好是不要~~~因為植物性鮮奶油裡頭有含糖，會太甜啦~~~ Q.低筋麵粉不是先加入蛋黃中先拌勻～而是蛋黃跟蛋白拌勻後才加～這樣不會拌到消泡嗎？ A.這個步驟攪拌的時候就要特別小心將橡皮刮刀垂直攪拌可以避免蛋白霜消泡這是佳穎教給大家的方法在蛋黃中先把麵粉拌勻也是可以的 Q.請問,一定要加酒嗎? A.加酒是為了要增加蛋糕香氣...是屬於法式的作法...也可以不加酒...會有另一種風味唷... Q.請問奶油是哪種奶油呀@@如果吃蛋素要用植物性鮮奶油的話糖需不需要加? A.奶油是用無鹽奶油至於植物性鮮奶油因為本身就有甜度了所以你的糖就可以再減量一些而且你若是吃蛋素的話奶油也要記得用植物性的喔^^ Q.請問食譜中的苦甜巧克力是多少%數品牌可以告知嗎?那裡買的到 A.我們是在材料店買烘焙用的苦甜巧克力喔其實材料店的苦甜巧克力都一樣品牌不同口味會有些微的差距但不會差距太明顯所以你可以 結婚西裝選"免調溫"的烘焙用苦甜巧克力就可以囉^^ Q.為什麼是蛋白霜跟巧克力糊拌好後才加入麵粉阿?這樣拌不會很容易消泡嗎...可哥粉跟可 可粉有差ㄇ A.加入麵粉的順序先後掉換沒有關系重點是拌的方式要盡量不讓蛋白霜消泡你若是沒有把握的話可以先把麵粉跟巧克力糊拌勻後再跟蛋白霜拌和新手可以採用這樣的方式喔另外不知道你說的可哥粉飾什麼耶我們用的一般烘焙用的可可粉喔 Q.古典巧克力烤好後要倒扣嗎? A.蛋糕烤好之後要到扣一直到完全放涼才做後續的裝飾喔 Q.奶油可以放少一點嗎?如30克就好了?這個奶油也換成橄欖油可以嗎? A.這邊的奶油可以用植物油來取代但建議用沙拉油橄欖油的味道比較重一些不太適合拿來做點心喔^^ Q.1.請問糖水1:1是用公克來算,還是量杯來算?如是50克的糖50克的水,或 是1/2杯的糖及1/2杯的水?2.另外,請問巧克力醬的做法可以只溶苦甜巧克力就好了,不要再加鮮奶油及奶油了嗎?因為我看其他朋友分享配方時是 宜蘭民宿這樣做的.3.再請問,市售的巧克力淋醬可以用來淋在蛋糕體上做裝飾或塗在夾層中 嗎?4.最後一個問題,做蛋糕時的苦甜巧克力80克可以用巧克力淋醬80克來代替嗎?因為家裡有巧克力淋醬剩很多沒有人用,所以想說可不可以用在做蛋糕上,請點心小團隊幫忙回答以上問題,謝謝. A.1.其實糖水用適量就可以,看你用多少的糖就加入多少的水,水跟糖的分量是等量的,若你用半杯的糖就用半杯的水來融化它就變成糖水囉2.巧克力醬要加鮮奶油跟奶油還有白蘭地酒喔,在上面的食譜中"裝飾"的步驟中有寫作法3.市售的巧克力淋醬比老師教做的巧克力醬要來的稀一些,比較適合拿來一般塗麵包或是沾水果吃,跟我們這邊的巧克力淋醬不太一樣,不建議拿來淋在蛋糕上4.苦甜巧克力我們用的是巧克力塊或磚,市售的巧克力淋醬是偏液態的而且再填度上已經有調出一定的味道,不建議拿來取代苦甜巧克力喔以上希望有解答到你的疑問^^ Q.1.我最近用以上配方，烤了好幾次的古典巧克力cake,（8吋模）,每次大 房屋貸款約180度烤約35-40分即插入竹籤就沒有沾粘麵糊．跟老師?的烤50分鐘約差10分鐘.是否是因為每台烤箱?度不同,所以老師寫50分鐘?還是如果用竹籤測沒有沾粘麵糊後還是要在裡面烤足50分鐘呢?2.請問如果沒有鮮奶油了,可否用牛奶或奶水或水來代替?或可以不加嗎?請幫忙解惑也，謝謝． A.因為每家廠牌的烤箱溫度不太一樣,50分鐘是老師給的大概的時間,你除了測試竹籤不沾濕糊外,也可以用手輕壓蛋糕中間,壓下去感覺有彈性會壓痕會回復就是代表蛋糕已經好了,不衣定要烤到滿50分鐘,若是壓下去的凹陷沒有回覆就表示還要烤一下喔2.鮮奶油在濃稠度與香氣上跟牛奶,水都不太一樣喔,不加的話比例不對而且香氣也會不夠,所以還是建議加喔^^ Q.請問烤好冷卻後的cake組織比戚風cake鬆散,容易分裂掉削,是正常的嗎?如不是正常的,請問是那裡出了問題?另外,請問油的比例可以再或少至40公克嗎 ? A.蛋糕的組織鬆散會掉屑可能因為你打的蛋白霜起泡的太快了泡泡會比較粗~烤出來的蛋糕孔洞也會比較大一些喔若 面膜有這樣的情形建議你一開始先用慢速把蛋白稍微打到起粗砲後加入1/3的砂糖繼續攪拌拌至泡泡變的較綿密後再加入1/3的砂糖改中速攪拌等到蛋白霜組織接近濕性發泡時再將所以的砂糖加入改以高速攪拌至硬性發泡這樣打出來的蛋白霜泡沫會比較綿密烤出來的蛋糕孔洞就會比較細一些喔另外油的比例不建議減少喔這個配方裡油的比例若再少的話做出來的蛋糕口感就會太乾了給您參考囉 Q.同樣4顆蛋，請問考好的蛋糕有倒扣而且沒有塌陷但蛋糕體會1.比一般的戚風蛋糕來的矮，2.還有不夠綿密，請問是正常的嗎？是拌時消泡了嗎?還是他本身的配方比較重?可是我小孩說還是很好吃啦！ A.這跟打發的程度還有拌合時的手勢及時間都有關係喔可以多試幾次妳應該就比較容易拿捏其中的技巧了要注意以下幾個部份1.蛋白霜要打到硬性發泡硬性發泡這裡提供你另一個辨別的方式就是當你打到淡白雙呈現硬挺的三角形時可以把整個攪拌盆倒過來這時的蛋白霜應該會呈現完全留在攪拌盆中不會因為倒轉而掉下來喔2.拌合的時候蛋白霜在與 東森房屋巧克力糊拌合前因為巧克力糊會比較濃稠要先取一部分的蛋白霜和巧克力糊快速拌勻這個動作是要讓兩種不同濃稠度的東西狀態可以接近可以減少直接與蛋白霜拌合時消泡的程度待兩邊的濃稠度都接近後把剩下的蛋白霜倒入巧克力糊中利用橡皮刮刀以從鍋邊往中間用劃圓的手勢快速拌勻這個動作多練幾次就會越來越熟練囉3.烤的程度判斷由於每家烤箱的溫度都不太一樣所以我們提供的溫度跟時間是參考用妳可以在本來預設的時間快要到的前五分鐘用手輕壓蛋糕的表面(小心不要被燙到了)若覺得有彈性壓下去會回彈就表示蛋糕已經熟了若是壓下去會明顯的凹陷就表示蛋糕裡面還沒熟透就要延長烤的時間喔以上給你參考囉 Q.這些材料，須要多大尺寸的模具？ A.尺寸是一個八吋大小的模具就可以囉 我想中間加巧克力鮮奶油,請問巧克力鮮奶油怎麼做？謝謝 以下這個巧克力鮮奶油的配方及作法給你參考喔鮮奶油250g，苦甜巧克力磚 200g。作法：（1）將鮮奶油加溫後拌入切細碎的苦甜巧克力至融化，放入冰箱冷藏 。（2）將冷卻後的巧克力鮮奶 開幕活動油打發再放入冷藏。待稍為凝固即完成 請問在巧克力醬的部分，也一定要用苦甜巧克力嗎？另外這一次在打蛋白的時候?什?沒有加塔塔粉？加與不加有什?差別嗎？ 1.用苦甜巧克力是因為在口感上讓蛋糕吃起來有巧克力一點點苦又香醇的香氣,若用牛奶巧克力吃起來會太過甜膩喔2.塔塔粉是一種鹼性元素,作用是幫助蛋白在打發時的穩定度,嘉與不家視個別的點心配方而定,在個配方中老師沒有使用塔塔粉喔3.越濃稠水分越少的食材在做點心時都會最後加,因為做蛋糕在食材的結合上必須有先後順序才不會讓蛋白霜消泡導致蛋糕烤焙時無法澎發,所以麵粉通常都是最後加的元素喔 Q.如果要做六吋的那烤的時間一樣嗎? A.時間要縮短不過要看你家的烤箱及使用模具而異你可以烤大約30分鐘時觀察看看蛋糕有沒有繼續往上膨脹或是已經停止若已經停止則可以用竹籤插入測試有無濕糊或是用手輕壓蛋糕體感覺是否有彈性若不沾濕湖且壓下有彈性就表示蛋糕差不多好了若有沾濕湖或是壓下蛋糕是下陷不回彈就代表烤焙的時間還不夠喔給您參考 出處:用點心做點 結婚西裝心  .